摘要：虾酱最简单的吃法是作为调味料烹饪其他食物，比如和包菜一起做成虾酱爆炒手撕包菜，和豆腐一起做成虾酱豆腐，和猪肉做成虾酱蒸猪肉。虾酱是用小虾、盐一...

虾酱最简单的吃法是作为调味料烹饪其他食物，比如和包菜一起做成虾酱爆炒手撕包菜，和豆腐一起做成虾酱豆腐，和猪肉做成虾酱蒸猪肉。虾酱是用小虾、盐一起发酵再磨成粘稠状做成的酱食品。

虾酱手撕包菜做法：先把包菜用手撕成小块，然后把姜、葱下锅爆香，再加入包菜炒至断生，最后加入虾酱，翻炒均匀即可出锅。

虾酱味道浓郁、咸鲜，一般都是制成罐装或者干燥成块状出售。