摘要：可以提挈的灯提灯是一个汉语词语，拼音是tí dēng，意思是可以提挈的灯。在《红楼梦》第九六回中就写道“按宫里的样子，用十二盏提灯”；郭沫若也曾在...

可以提挈的灯

提灯是一个汉语词语，拼音是tí dēng，意思是可以提挈的灯。在《红楼梦》第九六回中就写道“按宫里的样子，用十二盏提灯”；郭沫若也曾在《北伐途次》一中写道“在那天晚上要举行提灯”。

出处

《红楼梦》第九六回：“按宫里的样子，用十二对提灯。”

周立波《暴风骤雨》第一部二：“ 韩老六 喊人拿出一对擦得雪亮的玻璃小提灯，点着后，三个人合计一下，又吹熄放回。”

郭沫若 《北伐途次》一：“在那天晚上要举行提灯行列。”

杨朔《昨日的临汾》：“是旧历元宵的夜晚，许多救亡团体利用百姓们积习难除的旧习惯，举行一次提灯大会，游行，喊口号，宣传。”

烧鸟的一种

提灯是烧鸟的一种。提灯是把还没生出的蛋和输卵管串在一起，这种特殊的部位吃到嘴里，蛋液会瞬间在口中爆开，温热的如岩浆爆炸一般。烧鸟是一道以鸡肉为主要食材制作的一道日本料理，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制的味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。“烧鸟屋”，在日本各地都可见到。

说到烧鸟的历史，日本江户时代（1603年〜1868年）初期，鸡在日本境内才开始广泛被当作食材，使用于炖煮、生食、鸡肉饭等料理为主。当时烧鸟（串烧）料理并没有使用鸡肉，而是使用妨碍稻米收成的麻雀为食材，神社参道附近烧鸟店成为当地的特色。当时料理书籍记载着「将麻雀肉串连，撒上盐后烧烤，再沾上将豉油和酒混合的酱汁烤熟」，由此可得知调理方式和现今的烧鸟几乎一样。

1923年日本关东大地震之后，东京街道上开始出现许多烧鸟摊贩。这时候出现了使用鸡肉的高级烧鸟。二次世界大战后，日本战败，当时的黑市也出现烧鸟店的摊子，使用咸甜酱汁炭烤的烧鸟，满足了当时饥饿的人们的胃和心灵。

来到了1960年代，养殖食用鸡逐渐普及，鸡肉的稳定供给与价格便宜，使用鸡肉的烧鸟店也渐渐变多。价格便宜且又能够满足味蕾的烧鸟，受到日本各地喜爱，烧鸟已扎根于日本人的日常生活饮食文化之中。