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火字旁加一个局是【焗】字，拼音读作：jú

“焗”字的解释

1.烹调方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟：盐～鸡。2.因空气不流通或气温高湿度大而感到憋闷。

一、基本释义

1.烹调方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟：盐焗鸡。 WwW.583316.cOM

2.因空气不流通或气温高湿度大而感到憋闷。

二、详细释义

〈动〉

〈方〉∶一种烹饪方法 ,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

如:全焗鸡