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火字旁加一个乎是【烀】字，拼音读作：hū

“烀”字的解释

一种烹饪方法。把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟：～白薯。

一、基本释义

一种烹饪方法。把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟：烀白薯。 wWw.583316.cOm

二、详细释义

〈动〉

用少量的水,盖紧锅盖,加热,半蒸半煮,把食物弄熟 。

如:烀白薯