问题详情

将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为____。

A、蛋白质再生

B、蛋白质的互补作用

C、蛋白质组合

D、蛋白质混合