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下列关于湿热灭菌的影响因素，正确的叙述是

A．蛋白、糖类能增加微生物的抗热性

B．过热蒸汽穿透力强，热含量高，灭菌效果好

C．灭菌效果与最初染菌数无关

D．一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大

E．灭菌效果最可靠

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！