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蛋白质一级结构是指

A．蛋白质分子中各种化学键

B．蛋白质分子的形态和大小

C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量

D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序

E．蛋白质分子的肽键

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！