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莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是：试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经()水解为还原糖，再按还原糖测定。水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。

A.盐酸

B.硫酸

C.硝酸

D.磷酸

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！