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月字旁加一个南是【腩】字，拼音读作：nǎn

“腩”字的解释

肚子上松软的肌肉：牛～。鱼～。

一、基本释义

肚子上松软的肌肉：牛腩。鱼腩。

二、详细释义

〈名〉

干肉

腩,脯也。——《广雅》

牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 。 Www.583316.coM

如:牛腩

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

相关词语

腩炙的意思：一种烹调肉食的方法。

牛腩的意思：方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。[sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴

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