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患儿，6个月，诊断为严重腹泻。对于该患儿的护理，下列哪项是最重要的

A．评估患儿脱水程度

B．记录患儿排便次数

C．正确处理粪便

D．检测患儿电解质结果

E．观察呼吸情况

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！