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简述食品保藏的基本原理。
2022-06-17 03:45:01
学历考试
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简述食品保藏的基本原理。
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题库:
大学专科
医药卫生
卫生管理类
考点:
【上篇】
食品中杂环胺类化合物的来源及食品中影响其形成的因素有哪些?
【下篇】:
促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括()。A.原料中的脂肪较多B.盐酸的用量较大C.氯离子的