参考答案

A、用酒精灯加热烧杯中的水，水吸热温度升高，属于能量的转移，不是能量的转化，不符合题意；
B、钻木取火是对物体做功，物体的内能增加，因此是将机械能转化为内能的过程，符合题意；
C、火药燃气把子弹从枪膛中推出是利用燃气的内能转化为子弹的机械能的过程，不符合题意；
D、烧水时蒸气把壶盖顶起，是水蒸气的内能转化为壶盖的机械能．不符合题意；
故选B．